Collezione
BELLA IDEA
CERCARE INGREDIENTI E RICETTE NUOVE, PROVANDO A DARE FORMA AD UN’ IDEA DI BUONO CHE ABBIAMO DENTRO. SPERIMENTARE E ANDARE OLTRE, SEGUENDO UN GUSTO, UN’ISPIRAZIONE, ABBINANDO AROMI E PROFUMI, TESTANDO
E ASSAGGIANDO NOVITÀ, PER TROVARE UN EQUILIBRIO CHE
CI SODDISFA E CI PIACE, PER POI RICOMINCIARE…
Collezione
INCANCELLABILE
CONSERVARE E PROTEGGERE LE NOSTRE RICETTE E I NOSTRI METODI DI LAVORO, RIPETENDO OGNI GIORNO GESTI E SGUARDI, PIÙ CHE PAROLE.
E’ LA TRADIZIONE DEL SAPORE E DEL PIACERE CHE RESTA VIVA E CON TUTTA LA SUA FORZA RACCONTA LA STORIA DI TANTE FAMIGLIE ITALIANE.
Collezione
ATELIER
IL LABORATORIO È LA NOSTRA CASA. E’ QUI CHE L’OPERA SI COMPIE, CON ABILITÀ E MESTIERE, LA SELEZIONE E IL DOSAGGIO DEGLI INGREDIENTI MIGLIORI, L’ATTENTA COTTURA E TUTTE LE FASI SUCCESSIVE: SPIANATURA, TAGLIO, RICOPERTURA E INCARTO DEL TORRONE. E’ QUI CHE AVVIENE LA CURA DEL LIEVITO MADRE, LA LIEVITAZIONE DELL’IMPASTO E UNA LAVORAZIONE DI GRAN LIVELLO, PAZIENTE E METICOLOSA, CAPACE DI CREARE MAGIA.