UNA STORIA




Il giovane Augusto Bedetti, di ritorno da Torino, dopo aver appreso tecniche e segreti dell'arte dolciaria, riuscì a perfezionare i suoi prodotti,facendo innamorare tantissimi clienti e trasformando il marchio BEDETTI una vera FIRMA D'AUTORE del torrone in Italia.
Chiama ora: TEL: +39 071 9161371

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Una lenta lavorazione

 
Il miele cuoce lentamente per molte ore a bagnomaria all'interno di caldaie di rame, con l'aggiunta di zucchero, mandorle, nocciole e pistacchi, diventa il nostro torrone...

" IL PIÙ BUONO CHE C'È!..."

La massa calda, suadente, profumata e ricca di frutta, viene estratta e posta su telai di legno e poi spianata manualmente, tagliata e modellata a formare stecche, praline, sigari e torte.
Il torrone deve essere atteso, lasciato raffreddare su piani di marmo prima di essere ricoperto con cioccolato ed incartato.
Ogni fase del processo produttivo richiede attenzione e premuroso rispetto...
 

BELLA IDEA


Cercare ingredienti e ricette nuove provando a dare forma ad un'idea di buono che abbiamo dentro.
TORRONE FRIABILISSIMO
CROCCANTE
CIOCCOLATO FRUTTA E SPEZIE
PANETTONE INCARTATO A MANO
SPERIMENTARE E ANDARE OLTRE, SEGUENDO UN GUSTO, UN'ISPIRAZIONE, ABBINANDO E ASSAGGIANDO NOVITÅ, PER TROVARE UN EQUILIBRIO CHE CI SODDISFA E CI PIACE, PER POI RICOMINCIARE...

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INCANCELLABILE


Conservare e proteggere le nostre ricette e i nostri metodi di lavoro, ripetendo ogni giorno gesti e sguardi, più che parole.
TORRONE IN ASTUCCIO
CROCCANTE
PANETTONE INCARTATO A MANO
PANETTONE E PANDORO SCATOLA REGALO
E' la tradizione del sapore e del piacere che resta viva e con tutta la sua forza racconta la storia di tante famiglie italiane

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ATELIER


Il laboratorio è la nostra casa, è qui che l'opera si compie, con abilità e mestiere, la selezione degli ingredienti migliori, l'attenta cottura e tutte le fasi successive: spianatura, taglio
PRALINE
TORRONE A VISTA
SIGARO
PANETTONE E PANDORO INCARTO A MANO
ricopertura, e incarto del torrone. È qui che avviene la cura del lievito madre, la lievitazione dell'impasto e una lavorazione di gran livello, paziente e meticolosa, capace di creare magia.

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